Tarta de Oreo (sin horno)


¡Hola Comilones!

El otro día por fin celebramos el cumple de una amiga y como sabemos que le gustan las oreos lo tuve fácil para saber de que preparar el pastel, además, unas semanas antes vi un vídeo con la preparación de uno sin horno y era la excusa perfecta para hacerlo.



El vídeo está en inglés (si, tengo que grabar las recetas...) así que por si las moscas os escribo la receta, es fácil.

Esta tarta tiene una ventaja y es que la puedes preparar un par de días antes y tenerla en el congelador.

Necesitas:

  • Un molde metálico de los que se "abren"
  • Un robot de cocina o bolsas de plástico + rodillo
  • Espacio en el congelador para el molde
Los ingredientes son estos:
  • Para la base:
    • 245gr de oreos, unas 20-22
    • 60gr mantequilla sin sal fundida
  • Para el relleno:
    • 680gr crema de queso a temperatura ambiente
    • 2 1/4 cups de nata para montar
    • 140gr de azúcar
    • 2 cdtas de vainilla
    • 200gr de oreos
    • 8 oreos
  • Para el ganache:
    • 114 gr de chocolate (con leche o no, a gusto)
    • 114 gr de nata para montar
Una vez lo tenemos todo vamos a prepararlo y montarlo así que...
  1. Machacamos los 245gr de oreos en un robot de cocina o en una bolsa de plástico con el rodillo, sin quitarles la crema, y ponemos el resultado en un bol.
  2. Fundimos la mantequilla y la añadimos a las oreos formando una masa.
  3. Presionamos la masa en el fondo del molde cubriéndolo todo y lo dejamos en el congelador mientras preparamos el resto.
  4. Machacamos los 200gr de oreos pero dejando trozos grandes, no queremos romperlas mucho. Dejamos a parte.
  5. En un bol mezclamos el queso crema, el azúcar y la vainilla y batimos hasta que quede cremoso y bien integrado. Unos 5 minutos.
  6. Una vez bien mezclado le añadimos la nata para montar y seguimos batiendo hasta que "crezca" un poco.
  7. Mezclamos las oreos de antes con una espátula en la mezcla del queso crema.
  8. Sacamos el molde del congelador y añadimos la mitad de la mezcla de queso crema, alisamos y añadimos las 8 oreos en medio, enteras o a trozos y luego las tapamos con el resto de masa. Al congelador de nuevo!
  9. Ponemos la nata para montar en el fuego y cuando esté a punto de hervir la sacamos y tiramos encima del chocolate para que se funda y quede una mezcla homogénea.
  10. dejamos que la mezcla de chocolate se temple un poco y cuando eso ocurra sacamos el molde y lo tiramos por encima cubriendo tos el pastel. Volvemos a dejarlo en el congelador, a ser posible toda la noche.
  11. Para desmoldarlo basta con pasar una espátula por los bordes.


Para que no quede tan soso podemos decorarlo de varias maneras:


  1. Reservamos un poco de masa de queso y con una manga pastelera dibujamos rosetones o estrellas en las que podemos poner mini oreos.
  2. Con un stencil podemos dibujar algo relacionado con la celebración, también con un poco de masa o con chocolate tintado.
El pastel es consistente así que recomiendo hacer porciones pequeñas ;) y si lo preparas avísame que me encantaría ver fotos.




Preparado para Mug Cake


¡Hola Comilones!

Hace unos días Bea, de El rincón de Bea, publicó una foto de unos sobres con preparado para Mug Cakes (tan de moda ahora) de Dr. Oetker y me picó la curiosidad.

Tienen dos variedades, chocolate y vainilla con pepitas de chocolate.

El mecanismo es fácil, en una taza pones los polvos del sobre, añades leche, mezclas y un minuto al micro. No tiene más complicación pero ya se sabe, como lo casero no hay nada y aunque el de chocolate puede hacernos un apaño a mi el de vainilla ecs.
Vainilla y pepitas de chocolate

No sé si estaba "defectuoso" o qué, pero el de vainilla con pepitas no cogió volumen, se quedó esmirriado y con un sabor indefinible. El de chocolate si que salió majete, bien alto y bonito. Ya digo que para un apaño pues no está mal pero habiendo probado en casa algunos caseros me decanto por estos últimos, que aunque sea un poco más de trabajo vale la pena.
Chocolate

Quizá para ir perdiendo el miedo a la cocina esté bien que se creen estos productos pero más allá no les veo mas futuro.



DegustaBox Enero


¡Hola Comilones!

Este año me he decidido a probar las cajas de DegustaBox y por fin me ha llegado la de enero, yupi!!

Lo cierto es que pesa, según los datos de la empresa de envío unos 4kg, y al abrirla entiendes el porqué. Todo lo que viene este mes es en tamaño venta! y claro, pesa más.
Foto de familia

Al abrir el paquete te recibe un tarjetón con todos los productos que incluye la caja, una breve explicación y el precio en el super, algo importante para llegar a considerar si va a ser nuestra próxima necesidad culinaria jejeje.

Los productos que yo he recibido son:

  1. Patatas fritas Soria Natural, patatas ecológicas.
  2. Pasta Gallo, hélices que se cuecen en 3 minutos.
  3. Bebida láctea de chocolate de Sportlife (no soy yo de hacer mucho deporte pero quizá me anime)
  4. Palotes (en dos versiones) Damel, los de toda la vida.
  5. Burguer de atún de Isabel.
  6. Refresco Laimon (se escribe así :P) Fresh.
  7. Palomitas y rings chocolateados Facundo.
  8. Bombones Lindt porque en breves es San Valentín!! (bonito detalle ^_^)
  9. Pasta oriental express de Maggi en sus tres variedades.
  10. Jugoso a la sartén y jugoso al horno de Maggi
  11. Cereales Chocapic choco avellana como producto extra.
5, 2, 10 y 9
A excepción del batido deportivo por evidente sedentarismo el resto de productos me parecen interesantes y muchos desconocidos o que si no llega a ser por la caja jamás me los habría comprado. Es una buena manera de probar cosas nuevas y poder variar.
7, 1, 4 y 11

Algo que también hay en el tarjetón son un par de recetas con algún producto de la caja por si no sabes como prepararlo o para animarte y darle un enfoque diferente a la comida.
6 y 3

Ya estoy deseando que llegue la de febrero.
8




Un detalle goloso


¡Hola Comilones!

Ya hemos vuelto a la rutina, no más comilonas, reuniones familiares ni regalos. Espera, espera... no más regalos?! Para nada, regalar no es algo exclusivo de Navidad y cumpleaños.

A mi, personalmente, me gusta regalar y no lo hago esperando algo a cambio, simplemente si veo algo que me recuerde a alguien o que sé que le gustará (y me lo puedo permitir) a mi me gusta tener el detalle.

Así que como me gusta cocinar y a mis amigos les gusta comer lo que yo hago esta vez quise variar. Si te lo dan siempre todo "mascado" pierde la gracia.

La idea ya la tenia en mente desde hacía bastante pero me daba cosilla y no sabia si me saldría bien. Al final estas fiestas me decidí y me puse manos a la obra para preparar un... Preparado para brownie casero!!

Me habría encantado ponerlo todo en una Mason Jar pero conseguirlas aquí sale caro (carísimo!) así que me decanté por unos tarros de conserva de los chinos que ya los tenía fichados ;)

La receta que seguí es un mix y un poco de imaginación así que los ingredientes que se necesitan son:

  • 2/3 taza de harina
  • 1/2 cdta de sal
  • 1 cdta levadura (tipo royal)
  • 1/2 taza azúcar moreno
  • 1/2 taza azúcar blanco
  • 3/4 cacao en polvo
  • galletas
  • nubes
Para ponerlo en el tarro lo primero que haremos será:

  1. Mezclamos la harina, la sal, la levadura y lo ponemos dentro (primera capa)
  2. Directo el azúcar moreno (segunda capa)
  3. Seguimos con el azúcar blanco (tercera capa)
  4. Y añadimos el cacao en polvo (cuarta capa)
  5. Machacamos las galletas a nuestro gusto, más o menos finas, con más o menos trozos grandes y lo ponemos en el tarro (quinta capa)
  6. Llenamos de nubes hasta que ya no quepan más o al gusto si queremos poquitas (última capa!!)
Una vez todo colocado tendremos que preparar una etiqueta con los ingredientes húmedos que se tendrán que añadir y son:
  • 3 huevos
  • 150 gr mantequilla sin sal fundida pero no caliente 
  • 1 cdta extracto de vainilla
Y pondremos también cómo prepararlo:
  1. Pre calentamos el horno a 170º
  2. Fundimos la mantequilla y dejamos que se atempere.
  3. En un bol volcamos todos los ingredientes del tarro y añadimos los huevos, la mantequilla y la vainilla. Removemos bien.
  4. Ponemos en un molde que nos guste y al horno. Esperaremos unos 30 min, pasado el tiempo comprobamos con un palillo y si está listo lo sacamos.
  5. Decoramos si queremos y sino devoramos ;)



Una de mis amigas es Blogger/vlogger y en su canal podréis ver el vídeo de cómo lo a preparado, aquí os dejo el link







*receta inspirada en The domestic geek y esta imagen de internet...




Usagui (o Usagi)


¡Hola Comilones!

Ayer me fui de merendola con una amiga y me llevó a un salón de té, bar, tienda de pastelitos y restaurante (pequeño) japonés de Barcelona que se llama Usagui.

Vinilo en la puerta
El lugar está escondido, media barcelona habrá pasado por delante sin saber la joyita que se esconde en este semi sótano. El lugar está cerca de la Plaza Molina y se puede llegar con mucha facilidad, que se agradece.
Figuritas de la suerte

Si sabes japonés genial, sino quizá mejor que te ciñas a lo que tienen porque el tema del idioma lo dominan poquito, se defienden. Aunque está todo bastante bien explicado y yo que soy de tocar las narices al personal con mil preguntas no tuve ningún problema para escoger sabiendo lo que comería y bebería.
Carta de té
Carta de Mochis
El único "pero" que le pondría es el ritmo, tardaron entre veinte y treinta minutos en servir lo que habíamos pedido (no solo a nosotros) y eso que lo más complicado era el frappé de Matcha. Pero bueno, por surte estaba todo rico.
Platillo para dejar los cubiertos con forma de conejito ^^

Yo pedí una mousse de fresa con bizcocho de chocolate y frutas y para beber un melón soda (bebida burbujeante tipo cola con una bola de helado de vainilla encima), mi compi se pidió el frappé de Matcha y una porción de pastel de chocolate, mascarpone y pasta de plátano. Compartimos un melonpan.
Mi mousse y el Melón Soda con helado (ya viene así)

Frappé de Matcha, pastel de chocolate y mascarpone y el melónpan
El lugar es pequeñito y agradable, tienen algún detallito para comprar como teteras o mezcladores de Matcha y puedes encargar pasteles para ocasiones especiales. La carta de los pasteles es genial porque te dibujan una porción donde indican todo lo que llevan, nada de sorpresas.
Carta de los pasteles

Sin duda un lugar para volver y poder degustar más repostería japonesa auténtica.

Agradecen que se terminen las cosas



Chocolate a la jarra


¡Hola Comilones!

Sí, el titulo está bien, es a la jarra aunque cada uno que lo sirva donde guste.

Pues nada, que tenia ganas de ser una moderna de Instagram y hace unas semanitas me decidí a comprar cuatro jarras Kilner en Maria Lunarilllos (dos se rompieron por defecto de fabrica pero fueron tan amables y eficientes que de verdad recomiendo comprar en su web, me llegaron las nuevas en menos de 24h!!) y de ahí viene el titulo, de poner el chocolate en las jarras y no en vasos o tazas.

Las jarras, ya sin el chocolate (demasiado rico para que dure toda una sesión de fotos)
La receta es sencilla, la que yo preparé porque hay mil y una por internet y libros, pero a veces lo simple es lo mejor, nada de complicarse que luego toca lavarlo todo ;)

Necesitamos para 3-5 personas:

  • 1/2 litro de leche entera
  • 1 tableta de chocolate negro para fundir
  • Especias al gusto
  • Azúcar al gusto
  • Nata para montar (o montada) al gusto
  • Nubes o toppings al gusto
Al lío!!:

  1. En un cazo ponemos la leche y las especias a calentar (yo puse una cucharadita de canela), removemos para que se integre.
  2. Cuando la leche rompa el hervor quitar del fuego y añadir el chocolate troceado, remover hasta que se integre y devolver al fuego.
  3. Probamos y si hace falta rectificamos el gusto añadiendo azúcar.
  4. Remover para que espese un poco si queremos y servir.
Opcional:
  • Una vez servidos podemos añadirle nata montada por encima (de bote o montada por nosotros).
  • Para darle un toque diferente también se le puede añadir mini nubes o cualquier topping que nos guste como siropes, cereales...
Hasta la última gota

Y ahora a disfrutar de un buen chocolate, que con el fresco que hace y que a las seis ya está oscuro nos sentará de maravilla mientras vemos la peli del domingo por la tarde espachurrados en el sofá y con las lucecitas del árbol de fondo.
A disfrutarlo

Que paséis unas felices y dulces fiestas ^_^





Afterwork Cacao Sampaka + Ron Botran


¡Hola Comilones!

El pasado jueves asistí a una cata de Ron y Chocolate, difícil decir que no a un evento que une dos cosas que me gustan.

Cocktail de bienvenida
El lugar del encuentro fue en la tienda/cafetería de Cacao Sampaka de la calle Consell de Cent, 292. Que lugar señores, chocolate de mil y una formas y sabores y al final de todo, una formación en L con todos los cachivaches listos para la cata.

Y quién, o qué, fue el encargado de la bebida? Ron Botran, llegado desde Guatemala dispuesto a pegar fuerte con sus tres variedades de añejos.

Así que con dos grandes juntos y cada uno sabiendo mucho de lo suyo nos explicaron un poco la historia de estos rones y el porqué de su singularidad. Un recorrido por su historia y procesos que me resultó muy entretenida y de la cual desconocía casi todo (digo casi porque pude ir hace unos años a la fabrica de Ron Barceló pero poco tiene que ver con el proceso artesanal de Ron Botran).
Cada Ron con su Bombón ;)

Los chocolates (bombones rellenos) que degustamos fueron escogidos
Los Bombones
previamente para que al juntarlos con el ron sus sabores se unieran y nos ayudaran a descubrir matices y reacciones inesperadas.

Tengo muy claro que volveré a Cacao Sampaka a:

  1. Tomarme algo (o todo!)
  2. Comprar sus deliciosos chocolates

Tengo muy claro que después dela explicación de los rones que probamos y su elaboración no tengo ni idea del mundo que se me ha abierto delante, la de cosas que tengo por descubrir sobre el ron.
Cocktail de despedida